Skal vi prøve en uge med flere bælgfrugter? Find en dåse kikærter eller en pose linser frem, og tag børnene med. Udfordringen er at prøve noget sammen – der er ingen rekord, I skal slå.
Hvad er bælgfrugter?
Her arbejder vi med blandt andet kikærter, linser og bønner. De kan bruges meget forskelligt: som fyld i en gryderet, blendet i en dej eller som en del af en frikadelle. I behøver ikke kunne lide dem på alle måder for at finde en ret, I vil lave igen.
Syv idéer til jeres uge
Mandag: kikærtemasala. Begynd med en gryderet med kikærter. Barnet kan hjælpe med at skylle de færdigkogte kikærter, mens den voksne gør klar ved komfuret.
Tirsdag: linsepandekager. Prøv linsepandekager med cheddar. Lad barnet måle ingredienser af, og tal om forskellen på hele linser og den færdige dej.
Onsdag: chili sin carne. Lav chili med bønner. Sæt tilbehør frem i små skåle, så alle kan være med til at sammensætte deres tallerken.
Torsdag: dahl. I dahl med hvidløgsris og gulerod får linserne en anden konsistens. Barnet kan hjælpe med at finde krydderierne frem, før I begynder.
Fredag: frikadeller. Prøv frikadeller med grønne linser. Vælg en af opskriftens køkkenmissioner, og lad barnet følge den fra start til slut.
Lørdag: bønneboller. Bag bønneboller med æble. Her kan køkkenopgaven være at tælle bollerne og fordele dem på bagepladen.
Søndag: chokoladevafler. Rund ugen af med vafler med sorte bønner. Bælgfrugter kan også indgå i noget sødt; vaflerne er inspiration til variation, ikke en komplet måltidsplan.
Hvor mange bælgfrugter anbefales til børn?
Fødevarestyrelsens eksempler på kostrådene angiver cirka 60 g tilberedte bælgfrugter om dagen til børn på 4–10 år og cirka 100 g fra 11 år. Det er vægten af selve de tilberedte bælgfrugter, ikke hele retten. Voksnes rettesnor er også 100 g tilberedte bælgfrugter dagligt.
Mængderne er vejledning til kosten som helhed, ikke en opgave barnet skal bestå ved aftensbordet. Her handler ugen om at finde retter, der passer til jer. Rådene ovenfor er ikke portionsanvisninger til børn under fire år.
Gør plads til et nej tak
Vælg gerne færre end syv retter, og gentag en favorit. Barnet kan deltage i tilberedningen uden at skulle spise en bestemt mængde. Slut ugen med at vælge én ret, I har lyst til at lave igen.
Er du i tvivl om tilberedningen, så læs guiden til tørrede bælgfrugter og bælgfrugter på dåse.
Kilder og videre læsning
Fødevarestyrelsen: mængder til børn · Fødevarestyrelsen: de officielle kostråd