Et nej til broccoli behøver ikke afgøre resten af ugens menu. Måske passer en anden konsistens eller en mindre portion bedre næste gang. Her er fire idéer, I kan prøve, når grøntsagerne har svært ved at finde en plads på tallerkenen.
1. Begynd med en lille portion
Sæt en lille smule grønt frem sammen med resten af måltidet. Det kan være en skefuld blød broccoli eller lidt fintrevet gulerod. Giv mulighed for mere, hvis barnet har lyst, frem for at fylde tallerkenen fra begyndelsen.
Prøv at lade grøntsagen være en almindelig del af bordet uden en lang snak om, hvor meget der skal spises. Sundhedsstyrelsen anbefaler, at man ikke presser barnet til at spise mere, end det har lyst til.
2. Brug grøntsager i mad, I allerede laver
Riv lidt squash i en dej, kom gulerod i tomatsaucen, eller blend en grøntsagssuppe. Det er konkrete måder at variere maden på. Fortæl gerne, hvad der er i: “I dag har vi revet gulerod ned i saucen.” Grøntsagerne behøver ikke være en hemmelighed.
Servér eventuelt en lille smule af grøntsagen ved siden af i en form, barnet kan spise. Så kan I se, hvordan den samme råvare både kan være en del af en ret og stå for sig selv.
3. Giv barnet en opgave, der kan blive færdig
“Hjælp med aftensmaden” er en stor opgave. “Skyl de her to grøntsager” er lettere at overskue. Lad barnet vælge mellem to små opgaver, og gør plads til, at arbejdet godt må se anderledes ud, end når en voksen gør det.
Prøv at plukke krydderurter, hælde afmålte ingredienser i en skål eller fordele tilbehør. På Madbørns opskrifter finder I børnenes køkkenmissioner lige under billedet. En voksen hjælper med varme og skarpe redskaber.
4. Skift tilberedning, før I opgiver råvaren
En gulerod kan være blød i en suppe, fintrevet i en bolle eller bagt i ovnen. Broccoli kan serveres som små, møre buketter eller indgå i en blendet suppe. Vælg én ny tilberedning ad gangen, så I ikke skal ændre hele måltidet.
Til små børn skal konsistensen passe til tyggeevnen. Hele rå gulerødder og hårde gulerodsstave bør først tilbydes omkring treårsalderen, når barnet kan tygge godt. Brug for eksempel fintrevet eller blødt tilberedt gulerod til de mindre børn.
Hvad hvis barnet stadig siger nej?
Så kan grøntsagen få en ny chance en anden dag. Der er ingen garanti for, at en bestemt fremgangsmåde giver et ja, og I behøver ikke afprøve alle fire tips på én gang. Vælg det, der gør måltidet lidt enklere hos jer.
Vil du også have styr på mængderne, kan du læse hvor meget frugt og grønt børn og voksne anbefales. Og vil I prøve linser eller bønner, ligger der en uge med bælgfrugter klar med konkrete opskrifter.
Kilder og videre læsning
Sundhedsstyrelsen: Mad til små · Sundhedsstyrelsen: små børns sikkerhed