Rösti med belugalinser

Sådan gør I

1. Riv kartoflerne groft, og pres væden ud af dem.
2. Bland kartofler, linser, æg, mel, krydderi og salt i en skål.
3. Varm olie på en pande.
4. Form små rösti, og steg dem i ca. 4 minutter på hver side.
5. Steg spejlæg på en pande i lidt olie.
6. Lav en salat ved at skrælle gulerødder og agurk i lange "ribbons" med en skræller.
7. Servér rösti med spejlæg, grøntsagsribbons og evt. ketchup.